고호(郷宝)

새로운 양조장에서 탄생한, 도난 지역의 풍토를 담은 한 잔입니다. 나나에초의 하코다테 양조장에서 빚는 일본주 '고호(郷宝)'. 하코다테 양조장은 2021년 도난 지역에서 35년 만에 탄생한, 홋카이도에서 14번째로 세워진 양조장입니다. '도난 테루아'를 테마로, 오노 평야에서 계약 재배되는 긴푸, 스이세이, 키타시즈쿠 등의 주곡과 요코즈다케의 복류수를 사용하여 이 땅의 자연을 그대로 술에 담아내는 것을 목표로 합니다. '고호'라는 이름에는 지역의 보물로 술을 빚겠다는 마음이 담겨 있습니다. 새로운 양조장만의 자유로운 발상과 도난 대지가 키워낸 소재. 앞으로의 홋카이도 사케를 책임질 주목할 만한 한 병입니다.

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