치토세츠루 (千歳鶴)

잔에 따르면 쌀의 향기가 은은하게 퍼집니다. 도요히라강의 지하수가 사용된 이 술은 깔끔하고 맑은 맛을 지니고 있어, 홋카이도의 해산물과도 환상적인 조화를 이룹니다. 양조하는 곳은 삿포로 유일의 양조장인 니혼세이슈. 그 뿌리는 메이지 5년(1872년), 노토에서 건너온 시바타 요지우에몬이 세운 양조장까지 거슬러 올라갑니다. 쇼와 3년에 8개의 양조 회사가 합병하여 지금의 회사가 되었으며, 이때 '치토세츠루'가 탄생했습니다. 양조용 물은 지하 150미터에서 끌어올린 도요히라강의 지하수입니다. 이름에는 천 년의 번영을 바라는 염원이 담겨 있습니다. 삿포로 땅에서 맛보는 역사 깊은 한 잔입니다.

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