쿠니마레 (Kunimare)

“나라에서도 보기 드문 좋은 술” —— 그 염원을 이름에 담은 양조장이 있습니다. 1882년 창업, 일본 최북단의 양조장 중 하나로 알려진 마스모의 쿠니마레 주조입니다. 뒤편에 우뚝 솟은 쇼칸베츠다케 산맥의 맑고 깨끗한 눈 녹은 물을 양조 용수로 사용하며, 난부 토지(양조 전문가)의 전통을 잇는 장인들이 혹독한 추위 속에서 한 번 한 번 정성을 다해 빚어냅니다. 창업 이래 기계에만 의존하지 않는 옛 방식의 수작업을 계속해서 지켜왔습니다. 단정하고 맑은 맛의 일본주는 그 이름에 부끄럽지 않은 진정한 한 잔입니다. 역사가 느껴지는 목조 양조장을 방문하여 북쪽의 명주를 천천히 음미해 보세요.

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