후쿠시

한 모금 머금으면 아칸의 복류수로 빚어낸 맑은 감칠맛이 퍼집니다. 쿠시로의 로바다야키(화로구이)나 해산물과 함께 맛본다면 항구 마을의 식문화를 통째로 즐길 수 있는 지역 특산주입니다. 양조하는 곳은 쿠시로 유일의 양조장인 후쿠시 주조입니다. 다이쇼 8년(1919년)에 주류 등을 취급하는 시키시마 상회로 창업하여, 다이쇼 11년에 현재의 스미요시 지구에 양조장을 세우고 '후쿠시'를 빚기 시작했습니다. '복을 관장한다'라는 상서로운 이름처럼 지역에 행복을 전달하는 한 잔입니다. 원료의 약 90%에 홋카이도산 쌀을 사용하며, 동부 홋카이도의 자연이 여과한 맑은 물로 빚어냅니다. 도동(홋카이도 동쪽)의 혹독한 추위가 다듬어낸, 쿠시로의 자랑스러운 지역 특산주입니다.

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