류쇼도 차소로(茶霜露)

야메차의 고장 야메시의 노포, 류쇼도가 선보이는 화과자 '차소로'입니다. 류쇼도는 다이쇼 13년에 창업했습니다. 현지 야메에서 전통 기법으로 재배되는 '야메 전통 본교로(玉露)'를 반죽과 앙금의 균형을 맞추며 극한까지 사치스럽게 사용하여, 한 입 베어 물면 일본 제일이라 일컬어지는 교로의 깊은 맛이 퍼집니다. 하나하나 시간을 들여 정성스럽게 수작업으로 만드는 명과입니다. 야메 전통 본교로는 2015년에 국가 지리적 표시(GI) 보호 제도로 등록된 명차입니다. 차소로는 그 실력을 인정받아 전일본공수(ANA) 국제선 비즈니스 클래스의 기내식으로도 채택되었습니다. 차의 고장 야메에서만 맛볼 수 있는 고급스러운 일품입니다.

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