류쇼도 오차만(御茶萬)

야메차의 고장 야메시에서 다이쇼 13년부터 이어져 온 노포 류쇼도를 대표하는 숙성 만쥬가 바로 '오차만'입니다. 품질 높은 것으로 전국에 알려진 야메차 중에서도 희귀한 호시노 말차를 반죽에 넣어, 일주일 이상 숙성시킨 후 구워냅니다. 앙금에는 팥 외에도 우유와 버터를 더해 부드럽고 풍부한 맛을 냈습니다. 류쇼도는 전후 빠르게 버터와 생크림을 이용한 과자 만들기에 앞장섰던 역사가 있으며, 그 기술이 이 제품에도 살아있습니다. 구워낸 만쥬를 다시 시간을 들여 숙성시킴으로써 반죽과 앙금이 하나가 된 촉촉한 식감을 만들어냅니다. 말차의 향기와 은은한 단맛이 어우러지는 야메만의 차 만쥬를 꼭 만나보세요.

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