복어 모나카

통통하게 부풀어 오른 복어의 모습이 매우 사랑스럽습니다. 칸몬 지역의 복어 문화를 화과자로 재현한 모지 우메엔의 '복어 모나카'입니다. 복어는 칸몬 지역 겨울을 대표하는 맛입니다. 그 모습을 본뜬 이 모나카는 쇼와 31년(1956) 화과자 공예전에서 농림대신상을 수상한 일품입니다. 사가현산 찹쌀로 고소하게 구운 피에, 홋카이도 토카치산 다이나곤 팥을 정성껏 졸여 만든 앙금을 하나하나 수작업으로 채웠습니다. 보존료나 첨가물을 사용하지 않는 진정성 있는 과자 만들기가 우메엔의 신념입니다. 고소한 피와 다이나곤 팥의 품격 있는 단맛, 그리고 귀여운 외형까지. 즐거움과 본격적인 맛을 모두 갖춘 기타큐슈의 자랑스러운 모나카입니다.

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