츠마가리 「오렌지 컨피」

스위스의 유명 디저트 숍 슈프링글리에서 실력을 쌓은 츠마가리 타카시가 운영하는 니시노미야 코요엔의 케이크 하우스 츠마가리. 그 장인이 선보이는 일품이 바로 이 「오렌지 컨피」입니다. 두껍게 썬 오렌지 껍질을 자사 공방에서 일주일 동안 정성껏 시럽에 졸였습니다. 정성을 아끼지 않고 준비한 껍질에 독일 뤼베크사의 다크 쿠버츄르 초콜릿을 세심하게 코팅했습니다. 감귤류의 화려한 향기와 비터 초콜릿의 어른스러운 여운이 겹겹이 쌓입니다. 재료와 시간을 아끼지 않는 명점의 진수. 조금은 특별한 휴식 시간에 어울리는 고급스러운 맛입니다.

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