兵庫県·洋菓子
혼타카사야 프티 에코르세
고베의 노포 혼타카사야가 선보이는 얇게 구운 과자 '프티 에코르세'입니다. 1877년(메이지 10년) 창업한 이 점을 대표하는 양과자 '에코르세'를 귀엽고 먹기 편한 미니 사이즈로 만들었습니다. 에코르세는 전용 밀가루를 계절에 맞춰 반죽하여 프랑스제 오븐에서 얇고 바삭하게 구워낸 제품입니다. '밀가루 본연의 맛'을 추구하며 소재 자체의 감칠맛을 끌어내는 데 집중했습니다. 프티 에코르세는 세 가지 모양이 있으며, 각각 다른 식감을 즐길 수 있습니다. 가벼운 입안에서의 녹음과 고소함은 차나 커피와도 잘 어울립니다. 고베에서 탄생한 품격 있는 맛을 한 입씩 즐기기에 좋은 구움과자입니다.
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밤고구마 에클로즈
1877년 고베 모토마치에서 창업한 혼타카사야의 대표 양과자 '에클로즈'의 가을 한정 버전입니다. 에클로즈는 1970년에 탄생한 얇은 반죽을 말아 올린 스테디셀러로, 밤고구마 에클로즈는 그 바삭한 반죽에 밤과 고구마라는 일본식 재료를 조합한 계절 한정 메뉴입니다.
혼타카사야 에클르세
1877년 창업한 혼타카사야를 대표하는 얇은 쿠키 에클르세입니다. 프랑스어로 '나무껍질'을 의미하는 이름처럼, 얇고 바삭한 식감으로 고베 기념품으로서 오랫동안 사랑받고 있습니다.
사쿠라 에코르세
메이지 10년(1877년) 창업한 혼타카사야가 1970년에 출시한 에코르세의 봄 한정판. 얇게 구운 롤 과자에 벚꽃 풍미를 입히고, 분홍색 패키지로 봄을 전합니다. 에코르세는 2020년에 출시 50주년을 맞이한, 타카사야 긴츠바와 나란히 고베 모토마치의 노포를 상징하는 대표 양과자입니다.
