야와라카 야키 (やわらか焼)

'깨지지 않는 센베이'라는 아이디어에서 탄생한, 150년이 넘는 역사를 가진 고베의 명과입니다. 제조사는 메이지 6년(1873년)에 마츠이 사스케가 고베 모토마치에서 창업한 카메이도 총본점입니다. 대표 메뉴인 가와라 센베이에 야마이모(마)를 더해 부드럽게 구워낸 것이 바로 이 '야와라카 야키'입니다. 메이지 23년 내국권업박람회에서 가와라 센베이가 큰 호평을 받은 것을 계기로, '멀리 운반해도 깨지지 않는 센베이'로 고안되었습니다. 지름 약 15cm의 기와 모양에 카스텔라처럼 폭신하게 구워낸 한 장. 달걀의 풍미가 부드럽게 향긋합니다. 잘 깨지지 않고 보존 기간도 길어 먼 곳으로 가는 선물용으로도 안성맞춤입니다. 150년 넘게 이어져 온 노포의 맛을 차와 함께 즐겨보세요.

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