타마츠바키 (玉椿)

촉촉한 노른자 앙금을 연분홍빛 기우에 폭신하게 감싼 모습은 마치 활짝 피어난 동백꽃 같습니다. 히메지의 노포 이세야 본점이 히메지 번의 전속 과자점으로서 오랫동안 전해 내려온 명과 '타마츠바키'입니다. 덴포 연간, 히메지 번의 가로(家老)인 카와이 슨오로부터 "에도나 교토에 뒤지지 않는 과자를 만들라"는 명을 받아 탄생했다고 전해집니다. 에도에서 수행한 장인이 진상한 기우 과자를 슨오가 무척 마음에 들어 하여, 직접 '타마츠바키'라고 이름을 붙였다고 합니다. 향긋한 백소두를 사용한 앙금의 품격 있고 부드러운 단맛은 다도 자리에도 어울리는 맛입니다. 히메지 300년의 역사가 느껴지는 아름답고 기품 있는 화과자입니다.

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