兵庫県·和菓子
소혼케 칸가와 후야키 센베이 히메지성 사계력
히메지의 노포에서 구워내어 입안에서 부드럽게 녹아내리는 후야키 센베이입니다. 히메지에서 오랫동안 과자를 만들어 온 소혼케 칸가와. 반슈 아코의 소금을 사용한 '시오미 만쥬'로 잘 알려져 있으며, 300년 이상의 역사를 이어온 명점입니다. 이 '사계력'은 백로성이라 불리는 히메지성과 사계절의 풍경을 섬세하게 압인한 후야키 센베이입니다. 바라보는 것만으로도 아름다운 화과자입니다. 가벼운 식감의 반죽은 입에 넣으면 바스러지듯 부드럽게 녹아듭니다. 단맛은 절제되어 있어 차와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 눈으로 보는 즐거움과 먹는 기쁨을 동시에 선사하며, 성하 마을 히메지의 정취를 그대로 담아낸 듯한 제품입니다. 히메지성을 방문한 기념품으로도 매우 좋습니다.
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소혼케 칸가와 후야키 센베이 하나고요리
히메지의 소혼케 칸가와에서 선보이는, 사계절의 꽃을 형상화하여 찍어낸 후야키(밀가루 튀김) 센베이입니다. 섬세하게 녹아드는 식감과 아름다운 꽃 문양이 어우러진 품격 있는 화과자입니다.
소혼케 칸가와 차사이(茶彩)
히메지의 노포 소혼케 칸가와가 말차를 사용하여 완성한 화과자. 차의 색감이 선명하며, 품격 있는 차의 풍미가 퍼지는 히메지의 명과입니다.
소혼케 칸가와(総本家かん川) 나마 시호미
히메지의 노포 소혼케 칸가와의 대표 명과 '시호미'의 생(生) 타입입니다. 아코의 소금을 사용한 쫄깃한 반죽 안에 앙금이 들어있어, 일반 버전과는 또 다른 식감을 선사합니다.
