츠마가리 「쥬쿠마에니(학원 가기 전에)」

츠마가리 「취리히」

츠마가리가 스위스 취리히의 과자 문화에서 영감을 받아 만든 디저트입니다. 유럽의 전통과 일본의 섬세함이 융합된 구움과자입니다.

츠마가리 '란오카(계란 노른자 과자)'

2012년 니시노미야 시민 문화상을 수상한 츠마가리 타카시가 운영하는 츠마가리의 구움 과자. 세계 명산지에서 엄선한 재료를 자체 가공하여, 계란 노른자를 듬뿍 사용하고 버터의 향과 함께 구워냈다. 스위스 방식의 기술이 살아있는 호화로운 한 조각.

츠마가리 '마들렌'

1967년 히사모토 양과점에서 제과 기술자의 길을 걷기 시작하여 스위스의 명문 슈프링글리에서 수련한 츠마가리 타카시가 1987년 코요엔에서 독립. 갓 낳은 계란과 신선한 버터에 집중하여 구워낸 클래식한 조개 모양 마들렌.

츠마가리 '코다마 아오모리'

츠마가리가 아오모리산 코다마(홍옥) 사과를 사용하여 만든 케이크. 산미와 단맛의 균형이 절묘한 코다마의 맛을 촉촉한 구움과자에 담아냈습니다.

츠마가리 「코요엔 차밭」

츠마가리가 코요엔의 차밭을 이미지하여 만든 말차 디저트. 우지 말차의 깊은 맛을 살려 단맛을 절제하며 완성한 어른을 위한 양과자.

츠마가리 「럼주 사과(모래 과자)」

미야자키에서 15세에 도쿄로 상경하여 히사모토 양과점과 에델바이스에서 수련을 쌓은 츠마가리 타카시가 코요엔에서 굽는 어른을 위한 구움과자. 럼주의 풍부한 향을 가두고 입안에서 부드럽게 부서지는 섬세한 식감으로 완성한 일품으로, 1987년 개업 이래 변함없는 장인 정신이 빛납니다.

츠마가리 '퓨어 롤'

츠마가리 사장 츠마가리 타카시가 스위스 연수 시절 만난 마지팬에서 영감을 받아 탄생한 롤케이크입니다. 이탈리아 시칠리아산 아몬드 마지팬을 듬뿍 사용한 스펀지 케이크에 입안에서 살살 녹는 버터크림을 말아 넣은 대표 상품입니다.

츠마가리 '헤이즐넛 잔두야'

츠마가리 사장 츠마가리 타카시가 스위스 연수 시절부터 추구해 온 맛. 시칠리아산 헤이즐넛을 캐러멜라이징하여 향을 가두고, 독일 뤼베크사의 밀크 쿠베르튀르와 함께 완성한 잔두야. 견과류의 진한 풍미가 입안에서 녹아내립니다.

츠마가리 '미요짱'

츠마가리가 친근함을 담아 이름 붙인 소박한 디저트. 코요엔 공방에서 정성스럽게 만들어 따뜻한 맛을 내며, 가게 팬들에게 사랑받는 제품입니다.

츠마가리 '코요마키'

츠마가리가 코요엔의 이름을 내건 롤 과자. 폭신한 시트에 크림을 말아 넣은 심플한 구성으로, 재료의 높은 품질이 맛에서 그대로 드러납니다.

츠마가리 '고마카스나'

츠마가리가 참깨를 듬뿍 사용하여 구워낸 카스텔라 스타일의 구움 과자입니다. 참깨의 깊은 향과 촉촉한 시트가 조화를 이루는 일본풍 풍미의 양과자입니다.

츠마가리 '버터 카스텔라'

츠마가리가 풍부한 버터를 사용하여 구워낸 카스텔라. 버터의 풍부한 향과 촉촉하고 섬세한 식감이 특징이며, 화과자와 양과자의 장점을 모두 갖추고 있습니다.