니시야마 주조장 쿠리카

단바의 양조장에서 선보이는 밤 풍미가 가득한 화과자입니다. 니시야마 주조장은 1849년에 창업한 단바의 유서 깊은 양조장입니다. 하이쿠 시인 타카하마 교코가 이름을 지었다고 전해지는 명주 '코츠즈미'로 잘 알려져 있습니다. 이러한 역사를 가진 양조장에서 단바의 특산물인 밤을 사용하여 정성스럽게 만든 것이 바로 이 '쿠리카'입니다. 안개가 자욱한 단바 땅에서 자란 단바 밤은 포슬포슬하고 품격 있는 단맛이 자랑입니다. 그 풍부한 풍미를 양조 기술로 쌓아온 발효 기법을 통해 천천히 끌어냈습니다. 밤 본연의 맛이 솔직하게 전달되는, 재료의 매력을 살린 맛입니다. 양조장만의 고집이 가득 담긴, 단바다운 풍미가 넘치는 제품입니다.

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