혼타카사야 만델치겔

아몬드 기와를 연상시키는 고베의 얇은 과자입니다. 1877년(메이지 10년)에 창업한 혼타카사야는 원조 사각형 킨츠바로 알려진 고베의 노포입니다. 이 만델치겔은 독일어로 '아몬드 기와'를 의미하며, 해당 가게를 대표하는 구움과자입니다. 얇게 편 반죽 위에 슬라이스 아몬드를 듬뿍 얹어 한 장씩 절묘한 불 조절로 구워냈습니다. 아몬드의 고소함과 바삭하고 경쾌한 식감이 매력적입니다. 씹을수록 퍼지는 고소함은 커피나 홍차와도 아주 잘 어울립니다. 아몬드의 꽃말인 '진심 어린 사랑'을 담아 전달하는, 노포의 확실한 기술이 빛나는 품격 있는 고베 기념품입니다.

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