에스 코야마 마도카(円)

세계 최고의 쇼콜라티에가 어린 시절의 기억에서 탄생시킨 제품입니다. 프랑스의 초콜릿 품평회 C.C.C.에서 최고위를 여러 번 수상한 코야마 스스 셰프. 2003년 산다시에 문을 연 '에스 코야마'를 대표하는 이 구움과자는 어린 시절 먹었던 은박지에 싸인 초코 비스킷의 기억에서 영감을 받았습니다. 고소한 사브레를 부드러운 초콜릿으로 코팅했습니다. 태양과 사람 사이의 '인연'을 상징하는 '마도카(원)'라는 이름에 걸맞게, 둥근 행복감이 느껴지는 맛입니다. 바삭하면서도 입안에서 부드럽게 녹는 식감과 함께 카카오 향이 은은하게 퍼집니다. 소박하고 그리우면서도 고급스러운, 자꾸만 생각나는 명작입니다.

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