프로인드리브 슈톨렌

1924년(다이쇼 13년) 창업한 고베의 노포 베이커리 프로인드리브가 선보이는 독일 전통 크리스마스 과자 '슈톨렌'입니다. 창업자인 하인리히 프로인드리브는 독일인입니다. 제1차 세계대전 이후 일본에 정착하여 본격적인 독일 빵과 이 슈톨렌을 고베의 일상에 뿌리내리게 했습니다. 현재는 옛 유니온 교회 건물을 매장 및 카페로 사용하고 있는 것으로도 잘 알려져 있습니다. 드라이 프루트와 견과류를 듬뿍 넣어 반죽하고, 버터 풍미가 가득한 반죽에 슈가 파우더를 입힌 제품입니다. 시간이 지날수록 맛이 깊어지며, 얇게 썰어 조금씩 맛을 음미하는 것이 독일식 방법입니다. 겨울의 시작을 알리는 고베의 명물입니다.

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