아코디언의 선율 (手風琴のしらべ)

아코디언(손풍금)의 주름을 연상시키는 아름다운 층을 가진 일본식 파이입니다. 만든 곳은 오카자키에서 텐메이 2년(1782년)에 창업한 노포 비젠야입니다. 여러 겹으로 겹쳐 만든 발효 버터 향 가득한 파이 반죽 속에 부드러운 고시안(알갱이 없는 팥앙금)을 정성스럽게 감싸 구워냈습니다. 서양 문화가 일본에 스며들던 메이지에서 다이쇼 시대의 정취를 담아, 악기의 이름을 과자의 이름으로 붙였다고 전해집니다. 바삭한 파이 반죽과 품격 있는 팥의 달콤함이 어우러지는 화양절충(일본식과 서양식의 조화)의 맛은 오랫동안 사랑받아 온 베스트셀러입니다. 이름 그대로 경쾌한 선율처럼 마음을 풀어주는, 오카자키가 자랑하는 과자입니다.

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