미노타다 하츠카츠오

안세이 원년(1854년) 창업한 노포 미노타다가 오랫동안 지켜온 대표 명과입니다. 미노타다는 오와리 도쿠가와 가문과 인연이 있는 화과자의 계보를 잇는 나고야의 명점입니다. '하츠카츠오'는 구에이(찹쌀떡 반죽)와 같은 막대 형태의 과자로, 잘린 단면의 연한 분홍색과 줄무늬가 마치 첫 가다랑어(하츠카츠오)의 살을 연상시킨다고 하여 이름 붙여졌습니다. 표면에는 양귀비 씨를 뿌려 고급스러운 고시안(고운 팥소)의 맛을 부드럽게 살린, 초여름의 방문을 알리는 계절 화과자입니다. 시원한 외관 또한 매력적입니다. 부드러운 입안에서의 녹음과 양귀비 씨의 고소한 식감. 다도 자리에도 잘 어울리며, 안세이 시대부터 나고야에서 사랑받아온 노포가 자랑하는 전통의 맛입니다.

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