나고야 코쿠라 휘핑 모찌

코쿠라 안(팥소)과 휘핑크림을 쫄깃한 떡 반죽으로 부드럽게 감싼 화양절충(일본식과 서양식의 조화) 디저트입니다. 나고야의 커피 문화가 탄생시킨 '앙코(팥) × 크림'이라는 나고야다운 조합을 떡 속에 담아낸 일품입니다. 코쿠라 토스트로 친숙한 안버터(팥 버터)의 발상을 떡과 휘핑으로 표현했습니다. 부드러한 떡 반죽 속에서 진한 코쿠라 안과 폭신한 휘핑크림이 부드럽게 어우러집니다. 단맛의 균형도 절묘합니다. 쫄깃하고 사르르 녹는 식감의 조화가 일품입니다. 차갑게 해서 먹어도 맛있으며, 팥과 크림을 모두 좋아하는 나고야다운 욕심 가득한 디저트입니다.

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