하나키쿄 칸고오리

나고야의 과자 장인 '하나키쿄'가 선보이는, 눈으로 보기에도 시원한 건과자 '칸고오리(한빙)'입니다. 하나키쿄는 오와리 도쿠가와 가문의 어용을 맡았던 노포 '키쿄야'의 전통을 잇는 나고야의 화과자점입니다. 설탕과 한천을 반죽하여 틀에 부어 굳힌 칸고오리는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 독특한 이중 식감이 특징입니다. 투명하리만큼 아름다운 모습은 마치 녹다 남은 얼음 한 조각 같습니다. 시원함을 불러일으키는 여름 다도 자리에도 잘 어울리며 계절의 색채를 더해줍니다. 입에 넣으면 사르르 녹으며 품격 있는 단맛이 조용히 남습니다. 눈으로 감상하고 맛으로 즐기는, 화과자 특유의 섬세함을 마음껏 느낄 수 있는 아름다운 일품입니다.

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