카이운도 기시오 (義塩)

마츠모토시의 카이운도가 '적에게 소금을 보내다'라는 고사에서 유래하여 만든 화과자 '기시오'입니다. 전국시대, 소금을 구할 수 없었던 다케다 신겐에게 숙적 우에스기 켄신이 소금을 전달했다는 미담을 담고 있습니다. 마츠모토에서는 이 일화에 따라 매년 1월에 소금 시장과 사탕 시장이 열려왔습니다. 기시오는 그 이야기를 과자에 투영한 제품으로, 적절한 짠맛이 품격 있는 단맛을 돋보이게 합니다. 단맛 속에 짭조름한 맛이 어우러져 한 입 먹을 때마다 고향의 역사가 되살아나는 듯합니다. 낭만을 느끼며 맛볼 수 있는, 메이지 17년(1884년) 창업한 노포 카이운도다운 명과입니다. 마츠모토 특산품으로서 화젯거리를 만들기에도 안성맞춤입니다.

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