오카시도코로 후지무라 카이카

마츠모토시 나카마치의 과자점 '후지무라'가 만드는 화양절충 스타일의 구움과자 '카이카'입니다. 후지무라는 쇼와 13년(1938년)에 창업한 노포로, 럼 레이즌을 사용한 '레이즌 쿠키'가 대표 상품으로 알려져 있습니다. 이 카이카는 메이지 시대 동서양의 문화가 교차했던 구 카이치 학교의 정취를 담아낸 제품입니다. 살구와 호두, 마츠모토산 들깨를 섞은 백앙금을 부드러운 쿠키 반죽으로 감쌌습니다. 마츠모토 스위츠 콘테스트 2017 기념품 부문에서 그랑프리를 수상한 실력파 제품입니다. 인기 점포인 만큼 이른 시간에 품절될 수도 있는 후지무라의 과자입니다. 만날 수 있다면 꼭 맛보고 싶은, 마츠모토 산책의 추억이 될 만한 일품입니다.

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