아즈미도 코바야시 쿠리 만쥬

마츠모토시의 아즈사도 코바야시가 만드는 밤 앙금을 사용한 '쿠리 만쥬'입니다. 아즈사도 코바야시 본점이 있는 아즈미노는 과거 아홉 개의 마을로 이루어진 지역이었기에, '구리(쿠리)'와 밤(쿠리)의 발음이 유사한 점을 이용해 이름 붙여졌다고 합니다. 밤은 예부터 사람들에게 친숙했으며, 에도 시대에는 '밤(9리)보다 4리 더 맛있는 13리'라는 언어유희가 유행하기도 했습니다. 이 만쥬는 잘게 썬 감로 밤을 넣은 수제 앙금을 폭신한 반죽으로 감싸 만들었습니다. 밤의 향기와 부드러운 단맛이 은은하게 퍼지는, 마츠모토다운 소박한 화과자입니다. 따뜻한 차와 함께 천천히 음미하고 싶은 메뉴입니다.

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