아사노야 블루베리 파이

가루이자와의 아침, 돌가마에서 풍겨오는 고소한 빵 냄새—'브랑제 아사노야'의 블루베리 파이는 그런 고원의 하루를 떠올리게 합니다. 아사노야는 1933년(쇼와 8년) 도쿄 코지마치에서 창업했습니다. 각국의 대사관이 모여 있는 지역적 특성 덕분에 프랑스빵과 독일빵 등 유럽식 제빵 기술을 연마하였고, 이윽고 피서지인 가루이자와에 뿌리를 내렸습니다. 1986년에는 일본 최초로 스페인제 원형 돌가마를 도입하는 등 독자적인 제빵 방식을 추구해 온 노포입니다. 블루베리는 가루이자와에서도 친숙한 과일로, 그 새콤달콤함을 가득 담은 파이는 바삭한 생지와 잘 어우러집니다. 커피를 내려 한 조각 즐겨보세요. 가루이자와의 시원한 공기까지 전해주는 듯한 일품입니다.

읽었다면 기록해 보세요