신슈 이이다 이토야 다이묘 킨츠바

이이다시의 노포 '이토야'가 창업 이래 계속 만들어 오고 있는 '다이묘 킨츠바'입니다. 그 이름처럼 당당한 풍채가 느껴지는 화과자입니다. 둥근 모양은 칼의 코등이(츠바)를 본뜬 것입니다. 무사 가문의 정취를 오늘날까지 전해줍니다. 품격 있게 졸인 앙금을 얇은 피로 부드럽게 감싼 전통 방식 그대로의 제조법을 따랐습니다. 미나미신슈의 과자 장인이 계승해 온 확실한 기술이 알알이 살아있습니다. 얇은 피 너머로 느껴지는 앙금의 매끄럽고 부드러운 단맛. 차와 함께 즐기면 미나미신슈의 평화로운 시간이 여유롭게 흐르는 듯한 깊은 맛을 느낄 수 있는 일품입니다.

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