長野県·その他
이로하도 오야키 야채 믹스
신슈를 여행하면 반드시 만나게 되는 향토 음식 '오야키'. 그중에서도 나가노시 키무라의 '이로하도'는 오야키 명점으로 전국에 알려져 있습니다. 이로하도는 다이쇼 14년(1925년)에 창업한 노포입니다. 기름에 살짝 튀긴 후 화덕에서 구워내는 독자적인 '튀김구이 방식'을 통해 겉은 바삭하고 속은 폭신하며 쫄깃하게 완성합니다. 원래 빵도 만들던 가게만의 노하우가 이 식감을 만들어냈습니다. 야채 믹스에는 신슈 들판의 풍요로움이 가득 담겨 있습니다. 출출할 때 한 입. 따뜻한 오야키를 베어 물면 신슈의 가정식 식탁에 초대받은 듯한 포근함을 느낄 수 있습니다.
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이로하도 오야키 키리보시 다이콘
이로하도가 말린 무(키리보시 다이콘)를 듬뿍 채워 넣은 신슈 오야키입니다. 아삭아삭한 말린 무의 식감과 소박한 양념이 신슈 가정의 맛을 전하는 향토 음식입니다.
이로하도 오야키 단호박
이로하도의 단호박 소가 들어간 신슈 오야키. 단호박의 자연스러운 단맛과 포슬포슬한 식감을 즐길 수 있어 아이들에게도 인기 있는 신슈 향토 음식입니다.
이로하도 오야키 츠부안(팥 알갱이)
이로하도가 팥 알갱이를 가득 채워 만든 달콤한 오야키입니다. 팥 알갱이가 살아있는 소박한 앙금과 고소한 피의 균형이 일품이며, 간식처럼 즐기기 좋은 신슈 지역의 오야키입니다.
이로하도 오야키 아자미
이로하도에서 산나물인 아자미(엉겅퀴)를 재료로 만든 신슈 오야키입니다. 쌉싸름한 아자미의 풍미가 어른스러운 맛을 내며, 산의 산물을 활용한 키나사 마을만의 향토 음식입니다.
이로하도 오야키 부나시메지(만가닥버섯)
이로하도가 부나시메지를 듬뿍 채워 넣은 신슈 오야키. 버섯의 감칠맛이 응축된 속재료와 고소한 피가 신슈 산의 풍요로움을 느끼게 해주는 향토 음식입니다.
이로하도 오야키 노자와나
키무라의 이로하도가 화로구이 방식으로 완성하는 신슈 오야키의 정석. 아삭한 노자와나(갓 절임)와 고소한 피의 조합이 나가노 식문화를 대표하는 맛입니다.
이로하도 오야키 네기미소
키나사리의 이로하도에서 신슈 미소와 파를 사용하여 완성한 화로 구이 오야키입니다. 된장의 고소함과 파의 풍미가 식욕을 돋우는, 신슈 향토 음식의 대표적인 맛입니다.
이로하도 오야키 가지
키무라의 이로하도가 화로 구이 방식으로 완성한 가지 오야키입니다. 된장으로 맛을 낸 부드러운 가지가 고소한 피에 감싸진 신슈의 향토 음식입니다.
이로하도 오야키 매운 가지
키나사리의 이로하도가 고추가 들어간 된장으로 가지를 양념한 매콤한 맛의 오야키입니다. 알싸한 매운맛과 부드러운 가지의 식감을 즐길 수 있는 어른을 위한 오야키입니다.
