長野県·和菓子
오카시도코로 후지무라 사카만쥬 (御菓子処 藤むら 酒まんじゅう)
코지(누룩)의 힘으로 폭신하게 발효시킨 반죽에 은은한 술 향기가 감도는 찐 만쥬입니다. 오카시도코로 후지무라는 마츠모토시 나카마치에 창고형 건물의 가게를 운영하고 있는 1938년 창업의 화과자점입니다. 명수로 알려진 마츠모토의 물을 활용한 정성스러운 과자 만들이로 사랑받고 있습니다. 사카만쥬는 코지로 발효시킨 반죽에 팥소를 넣어 쪄낸 대표 상품입니다. 폭신한 식감과 부드러운 단맛, 그리고 코지의 은은한 향을 즐길 수 있습니다. 품절될 정도로 인기가 높은 메뉴입니다. 갓 쪄냈을 때는 특히 각별하여, 폭신한 식감에 절로 미소가 지어집니다. 고즈넉한 가게를 방문하여 갓 만든 맛을 즐기고 싶은 화과자입니다.
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