山形県·その他
みのりや だだちゃ豆どら焼
だだちゃ豆の餡を、ふんわりした皮で挟んだどら焼き。鶴岡のみのりやが手がける、豆の香りが楽しめる和菓子です。 だだちゃ豆は鶴岡特産の在来種の枝豆で、「枝豆の王様」とも呼ばれます。通常の小豆餡とは違い、だだちゃ豆ならではの独特の香りとコクが味わえるのが、このどら焼きの魅力です。きめ細かくしっとり焼き上げた皮が、風味豊かな餡をやさしく包み込んでいます。 ひとつずつ手に取りやすいサイズで、だだちゃ豆を和菓子で味わいたい人にうれしい一品です。鶴岡の素材をたっぷり生かした、みのりやらしい味わい深いお土産です。
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