庄内・酒田のかきぱい

庄内の秋の味覚・庄内柿を思わせる、素朴なパイ菓子。港町・酒田らしい、どこか懐かしい味わいの一品です。サクサクのパイ生地の中に、柿の風味を生かしたなめらかな餡をたっぷり詰めています。庄内柿は種なしで甘みが上品な平核無（ひらたねなし）柿で、明治18年に鶴岡で一本の種なしの木が発見されたことがはじまりと伝わる、庄内自慢の果物です。その秋の恵みをお菓子にしたのが、このかきぱいです。やさしい甘さがほっとさせてくれる、酒田ならではの素朴なお土産。庄内の豊かな果物文化と港町の懐かしさを、ひと口で感じられる一品です。

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