山形県·その他
長榮堂 バターどら
ふっくらしたどら焼きの皮に、バタークリームとあんこ。山形市の老舗・長榮堂が手がける、和と洋がやさしく溶け合うどら焼きです。 長榮堂は明治期から続く山形の菓子店で、青えんどう豆を上品に炊いた「富貴豆（ふきまめ）」を看板にしています。このバターどらは、その富貴豆で作った黄緑色の自家製あんに、少し塩気のあるバターを合わせた一品。蔵王の卵を使った風味豊かな生地が、コクのある中身をふんわりと包み込みます。 あんこのやさしい甘さとバターの塩気が、口の中で絶妙なバランスをみせます。コーヒーにも緑茶にも合う、ちょっと贅沢な気分になれるおやつです。
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