だだちゃ豆きなこ餅

鶴岡市特産のだだちゃ豆を、きなこに加工して餅にまぶした和スイーツです。だだちゃ豆は、鶴岡の限られた地域でしか作れない「幻の枝豆」。江戸時代から続く在来種で、小ぶりながら甘みとコク、豊かな香りはほかの枝豆と一線を画します。庄内が誇る、夏の味覚の代表格です。その濃厚な香りをきなこに閉じ込め、やわらかな餅にたっぷりまぶした贅沢な一品。だだちゃ豆の風味と、もっちりした餅の相性は抜群です。ひと口食べれば、豆の香ばしさが鼻に抜けていきます。枝豆の季節を逃しても楽しめる、庄内の宝の魅力を、お菓子でぜひ味わってみてください。

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