山形県·洋菓子
清川屋 だだっパイ
ひと口かじると、フレッシュバターの香るしっとりしたパイ生地が、ほろりとほどけます。中から現れるのは、だだちゃ豆をたっぷり使ったうぐいす色の餡。豆のこうばしい風味とやさしい甘さが、口の中いっぱいに広がります。 だだちゃ豆は、鶴岡市の白山地区などで育つ在来の枝豆。茶色いうぶ毛をまとい、噛むほどに旨みと甘みがあふれる、「枝豆の王様」とも呼ばれる特産品です。それを餡に仕立て、バター100％のパイで包み焼いたのが、創業1666年の老舗・清川屋のだだっパイです。 甘さ控えめで小ぶりなサイズだから、ついもうひとつと手がのびます。和と洋がふんわり溶け合った、庄内らしいパイ菓子です。
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清川屋 だだっ子の子
清川屋のだだちゃ豆スイーツシリーズのひとつ。鶴岡特産のだだちゃ豆の風味を活かした小ぶりなお菓子で、だだちゃ豆好きにはたまらない濃厚な味わい。
清川屋 だだっ子
清川屋の人気商品「だだっ子」。鶴岡産だだちゃ豆をふんだんに使った菓子で、だだちゃ豆の濃厚な旨みを手軽に楽しめる。「だだっ子」の愛らしい名前も魅力。
