黒蜜きなこもち

ありそうでなかった、新しい和スイーツです。萩の月で知られる仙台の菓匠三全が手がけた餅菓子で、宮城県産大豆のきな粉を練り込んだきなこ餅を、黒蜜味のオブラートでやさしく包みました。もっちりとした食感に、黒蜜の深い甘さと、きな粉の香ばしさが重なります。中に砕いたくるみが忍ばせてあり、ときどき訪れるカリッとした歯ざわりが楽しいアクセント。きな粉に使う大豆は産地にもこだわった逸品で、仙台駅や近郊のNewDaysなどで手に入ります。お茶うけにぴったりの、ほっとするやさしい味わいです。見つけたら、ぜひ一度ためしてほしい一品です。

読んだら記録してみる