岩手県·和菓子
小島製菓 百代(はくたい)
「月日は百代の過客にして」――松尾芭蕉の名句を思わせる、味わい深い銘を持つお菓子です。手がけるのは、釜石市で昭和二十年から続く老舗・小島製菓。地元の酒蔵・浜千鳥の酒粕を生地に使った、香り豊かな酒まんじゅうです。 米粉の生地で、北海道産小豆の餡をていねいに包んで蒸し上げています。表面に自然と入る割れ目が、なんとも素朴な味わい。お酒の香りはのこしつつ、アルコールはとばしてあるので、お子さんから大人まで楽しめます。 「百代」とは、果てしなく長い時のこと。受け取った人の幸せが末永く続くようにと、縁起のよい願いがこめられています。旅と時の流れに思いをはせながら味わいたい一品です。
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