岩手県·洋菓子
みずき園 のだ塩クッキー
かつて「塩の道」を支えた野田塩の歴史を、現代に受け継ぐクッキーです。 つくるのは、野田村のみずき園。この地では江戸時代、海水を薪の火でじっくり煮詰める「直煮」という製法で塩がつくられ、牛の背に積んで険しい山道を内陸へ運ばれました。塩を運ぶ行商人は「野田ベコ」と呼ばれ、その道がいつしか「塩の道」と呼ばれるようになりました。 そんな由緒ある野田塩のミネラル感が、バタークッキーの甘さにまろやかなアクセントを添えます。歴史の物語ごと味わえる、滋味深い一枚です。 野田村の歩んだ歴史ごと、味わえる一枚です。
読んだら記録してみる
味・種類をすべて見る（全2種）
みずき園 のだ塩サブレ
野田村のみずき園が直煮製法の野田塩で仕上げたサブレ。バターの風味に塩のまろやかさが溶け込み、素朴だけど奥深い味わい。かつて内陸へ塩を運んだ「塩の道」の歴史を感じながら食べたい、野田村ならではの一枚。
