こうか酒かすていら

南部杜氏の里・岩手の地酒の酒粕を、生地に練り込んで焼き上げたカステラです。日本酒のふくよかな香りがしっとりとした生地にじんわり溶け込み、ほんのり大人の味わいがたのしめます。岩手は古くから優れた杜氏を生んできた、酒造りのさかんな土地。寒い冬に仕込まれる地酒の文化が根づき、そのめぐみがお菓子のなかにもいきています。酒粕ならではのコクと、ほのかな甘みが後を引きます。焼き上げる過程でアルコールは飛んでいるので、ほんのりした風味を気軽にどうぞ。お茶うけにも、ちょっとした手土産にもうれしい、岩手らしいお菓子です。

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