田老かりんとう

三陸の漁師町・宮古市田老で、大正12年から作り続けられている素朴なかりんとうです。田中菓子舗が、二色の生地をうずまき状に巻いて一つひとつ薄く切り、米油でからりと揚げて黒蜜をまとわせています。カリッとした歯ごたえと黒砂糖の深い甘みは、地元の人々に長く愛されてきた庶民の味。生地には三陸宮古の塩をきかせていて、甘さのなかにほんのり塩気が顔をのぞかせます。田老は昭和と平成、二度の津波を乗り越えてきた防災の町。そのたびにお店も再建を果たし、変わらぬ味を守り続けてきました。歴史とともに受け継がれる、ぬくもりのあるおやつです。

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