岩手県·洋菓子

タルトタタン 不来方(こずかた)バウム

しっとりきめ細かな生地が魅力の、盛岡を代表するバウムクーヘンです。盛岡の人気洋菓子店タルトタタンが、盛岡の古い地名「不来方（こずかた）」を冠して仕立てました。 実はこのお菓子、陸前高田の老舗・八木澤商店の「もろみ」を生地に使った珍しい一品です。醤油の風味がほのかに香り、上品な甘さと見事に調和しています。震災で一度は途絶えながらも奇跡的に復活した、物語のあるバウムでもあります。醤油の名店ともろみが結びついた、岩手らしい物語の詰まった一本です。 バターの豊かな香りがふんわり広がる、盛岡みやげにふさわしい味わいです。

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