青森県·その他
中里はとむぎ工房 はとむぎかりんとう
青森・中泊町のはとむぎを香ばしく揚げた、素朴で懐かしい味わいのかりんとうです。 手がけるのは中泊町の中里はとむぎ工房。日本でも数少ない在来種のひとつ「中里はとむぎ」を使い、季節や湿度に合わせて粉と水の配合を細かく調整しながら、ひとつひとつ手作業で仕上げています。はとむぎは、たんぱく質やミネラル、食物繊維を含む穀物として古くから親しまれてきました。 プチプチとしたはとむぎ独特の食感と、黒砂糖のやさしい甘さがあとを引きます。体にうれしい在来の穀物を、おやつとして気軽に味わえる、中泊町自慢の一品です。
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