青森県·和菓子
萬榮堂 元祖鶴子まんじゅう
「元祖鶴子まんじゅう」は、大正10年に八戸・櫛引八幡宮の参道で創業した萬榮堂が、100年以上作り続ける伝承菓子です。 黒砂糖と地元・南部産の小麦粉で練った皮でこし餡を包み、白いもち粉をまぶして焼き上げた小判型の焼きまんじゅう。餡を詰める工程以外はすべて手作業という、頑固なまでの職人仕事が今も守られています。 黒砂糖のコク深い甘みと、しっとりとした皮の素朴な味わい。全国菓子大博覧会で内閣総理大臣賞を受賞した、八戸を代表する銘菓です。神社の杉木立に見守られながら、一世紀にわたって受け継がれてきた変わらぬ味を、ぜひご賞味ください。
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萬榮堂 元祖鶴子まんじゅう
大正10年創業の萬榮堂が手作業を貫き続ける八戸銘菓。黒砂糖を練り込んだ皮でこし餡を包み、落雁粉のそぼろをまぶして焼く昔ながらの製法は、真鍮の大鍋と櫂のような道具でしか出せない食感。1998年全国菓子大博覧会で内閣総理大臣賞を受賞した。
