青森県·洋菓子
せんべいサブレ まめです、ごまです。
南部せんべいの素朴さと、サブレのバター風味を掛け合わせた新感覚の焼き菓子です。 青森・八戸の老舗「しかないせんべい」が手がけるこのお菓子は、サブレ生地に伝統の厚焼きせんべいを砕いて混ぜ込み、卵を使わずにバターをたっぷり効かせて焼き上げています。「まめです」「ごまです」というユーモラスなネーミングどおり、豆とごまの2種が楽しめるのも愛らしいところです。 パリッ、サクッとした二重の食感が口の中で重なり合い、煎餅とも洋菓子ともつかない不思議な美味しさが広がります。長く親しまれてきた南部せんべいの、新しい可能性を感じさせてくれる一品です。
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