青森県·その他
永井久慈良餅店 板かりんとう
浅虫温泉の湯けむりとともに親しまれてきた、素朴な甘さの板状かりんとうです。 手がけるのは明治40年(1907年)創業の永井久慈良餅店。看板商品の久慈良餅と同じく、このかりんとうも北前船で関西から鯵ヶ沢に伝わった製法がルーツとされています。砂糖を生地に練り込んで薄く平たく揚げ、カリッと固く仕上げるのが関西系かりんとうの特徴で、黒砂糖をまとった甘さは甘すぎず、どこか懐かしい味わいです。 温泉に浸かったあと、熱いお茶と一緒にひと口かじれば、カリッと香ばしい食感とやさしい甘みが口いっぱいに広がります。100年以上続く老舗の手仕事が生んだ、湯上がりのお茶請けにぴったりの一品です。
読んだら記録してみる
