寿々炉

弘前の菓子処・寿々炉が、店の名を冠して送り出す代表銘菓があります。その名もずばり「寿々炉」です。昭和51年に弘前で創業した寿々炉が、大納言小豆をていねいに炊き上げた自家製の餡を、きんつば風に薄皮で焼き上げました。あずきの粒の食感と、上品で控えめな甘さが口の中に広がります。京菓子の伝統を津軽の地に根づかせてきた、お店の心意気が一枚に込められています。お茶うけにそっと添えれば、ほっと一息つける時間になります。寿々炉という店の看板を背負うにふさわしい、ていねいな仕事が光る和菓子です。あずきの素朴な甘さを、じっくりと味わってみてください。

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