青森県·その他
寿々炉 こぐれ実
弘前の菓子処・寿々炉が手がける「こぐれ実」は、素朴さの中に深い味わいがある干菓子です。 和胡桃をきび砂糖でていねいに仕上げた、ころんとした木の実の形がなんともかわいらしい一品。口に入れると、胡桃の香ばしさと、きび砂糖のやさしく素朴な甘さがじんわりと広がります。余計な素材を使わず、自然の恵みだけで仕上げているのが寿々炉らしいところです。 お茶うけにそっと添えれば、ほっと一息つける時間になります。素朴ながら、噛むほどに味わいが深まる一品です。京菓子の流れをくむ寿々炉の、知る人ぞ知る隠れた名品を、ぜひ一度味わってみてください。
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