青森県·その他
寿々炉 花かざし
「花かざし」は、弘前の菓子処寿々炉が手がける、りんごの甘酸っぱさをぎゅっと閉じ込めたスティック状の和菓子です。 寿々炉は、京菓子の流れをくむ繊細な上生菓子で知られるお店。その菓子づくりの確かな技で、青森県産のりんごを乾燥させ、ゼリーでやさしく固めて仕上げました。 ひと口かじると、凝縮されたりんごの風味が口いっぱいに広がります。甘さの中にきりりと酸味が効いて、上品で奥行きのある味わい。スティック状で食べやすく、お茶うけにもぴったりです。弘前の和菓子づくりの粋を、ひとつの中に感じさせてくれる一品です。
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