青森県·その他
港むら福 菊の里
「菊の里」は、八戸の港むら福が、菊の名所・八戸ならではの食材を生かして作った、香り高い和菓子です。 八戸を含む南部地方では、鮮やかな黄色の食用菊「阿房宮」が古くから栽培されてきました。歯ざわりがよく、ほのかな甘みと独特の香りを持つこの菊は、八戸の人々の食卓を長く彩ってきた、なじみ深い存在です。 その阿房宮を、バターとともに黄味餡へていねいに練り込みました。口に運ぶと、菊の香りがふんわりと立ちのぼる、上品でやさしい甘さ。菊かすていらと並ぶ、港むら福の「菊づくし」を代表する銘菓のひとつとして、長く親しまれています。
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