青森県·その他

松宗菓子店 豆ぎんとう

嘉永3年（1850年）頃の創業以来、三戸町で長く和菓子を作り続けてきた松宗菓子店。その伝統が生んだ豆菓子が、この豆ぎんとうです。 青大豆を使ったねっちりとした生地の中に、こし餡をそっと忍ばせたひと口サイズ。表面の白い粉の下から、うぐいす色の生地がのぞく上品な姿も魅力です。豆の香ばしい風味と餡のやさしい甘さが、口の中でしっとりと溶け合い、噛むほどに豆の旨みが広がります。 素朴ながら、どこか凛とした気品を感じさせる味わい。緑茶にもよく合い、日々のお茶うけにふさわしい一品です。三戸の地で長く静かに愛されてきた、知る人ぞ知る隠れた銘菓です。

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