青森県·その他
おきな屋 薄紅
大正7年（1918年）創業の老舗・おきな屋を代表する銘菓が、この薄紅（うすくれない）です。 昔から青森の家庭で親しまれてきた煮りんごを、おみやげにできないか——そんな思いから生まれました。青森県産の紅玉りんごを直径6〜7cmの輪切りにし、砂糖蜜でじっくり煮含めて24時間以上乾燥させたアップルグラッセです。りんご1個からわずか2〜3枚しか取れない、たいへん贅沢な逸品。 半透明に透ける薄紅色が美しく、噛むほどにりんごの甘酸っぱさがぎゅっと凝縮された味わいが広がります。全国菓子大博覧会で厚生労働大臣賞を受賞した、青森を代表する実力派のりんご菓子です。
読んだら記録してみる
