青森県·スイーツ
ながいものチーズケーキ
青森県はながいもの生産量で全国トップクラスを誇る、知る人ぞ知る「ねばりの名産地」。そんなながいもを、思いがけず和洋折衷のスイーツに仕立てたのがこのチーズケーキです。 しっとりと蒸し焼きにした生地の中心には、チーズを混ぜ込んだ白あんがそっと隠れています。ながいも特有のなめらかな口あたりと、白あんのやさしい甘さ、そしてチーズのほのかなコクが一つに溶け合い、ほかではなかなか出会えない奥行きのある味わいに。野菜らしさはまったく感じさせない上品な仕上がりです。 青森らしさをさりげなくまとった、ちょっと贅沢な一品。普段のお茶うけにも、特別な日の手土産にもおすすめです。
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